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天时人事日相催，冬至阳生春又来冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是我国农历中一个非常重要的节气，也是二十四节气中最早制订出的一个。冬至时逢每年公历的12月21〜23日，从太阳到达黄经270°时开始。这一天太阳直射南回归线，北半球白天
发布时间：2020-12-29 点击次数：101
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泥是发酵的基础，窖泥中含有丰富的以己酸菌为主的有益微生物菌群。在发酵过程中这些微生物彼此关联，相互作用，利用糟醅中营养物质产酸生酯。浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调，其中主要是浓香型白酒的主体香味成分己酸乙酯，因此窖泥在生产过程中对浓香
发布时间：2020-10-27 点击次数：342
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白酒本身就是一种文化，从白酒文化建设上来说，许多人用尽十八般武艺进行探索和实践。但若是从品味文化上来讲，可大致分为“四韵”和“五意”。白酒文化“四韵”“四韵”指的是“色韵、香韵、味韵、格韵”。“韵”是赏酒、评酒、品酒、鉴酒的一种感知状态，既
发布时间：2020-10-27 点击次数：112
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同类型的酒造就了不同的味觉感受，红酒芬芳儒雅，白酒刚烈有度，米酒绵软怡情，啤酒爽到心里，不管是哪种酒人们都是喜爱将之收藏，以便日后更美味的品尝。其实，酒根据类型的不同其收藏的价值和年份也是不一样的，红酒的收藏年限一般在3到5年，而白酒的收藏
发布时间：2020-10-21 点击次数：89
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接下来我们泸州白酒厂家给酒友们带来白酒的香型。说到这，你可能要问了，这些呈香物质是怎么来的呢。它们一般有三个来源：先是原材料中带入。像高粱在就可分解为丁香酸，进而增加白酒的芳香。我们常说“好喝不过高粱酒”，那些名优酒中多以高粱为原料，正是这
发布时间：2020-10-20 点击次数：59
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新酿的白酒总会不怎么受到人们的欢迎，因为它又辣又苦，新酿白酒的辣味与苦味来源于何处?辣味辣味，并不是属于味觉，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛觉神经纤维所致。适当的辣味有使食味紧张、增进食欲的效果。但酒中的辣味
发布时间：2020-10-19 点击次数：81
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在一些地方，并不是经常都能喝到老酒，即便是买也很难买到，因为很多人喝酒都要喝老酒，所以老酒会出现越卖越少的情况，尤其是年份高的酒水。再加上人们已经喝习惯了老酒，想要试一下新酒的味道，那刚刚蒸馏出来的新酒可以喝不？接下来泸州酒就告诉大家刚酿出
发布时间：2020-10-13 点击次数：53
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但很多爱喝白酒的朋友在夏天仿佛像失了魂，因为在大家的认知里，白酒是不能冰着喝的，因为会失去白酒浑厚丰富的口感还更加容易上头。啤酒的佳饮用温度是10—12度，冰镇后更好喝。同时洋酒如白兰地、威士忌等，可以兑饮料的同时，还能加冰块，也是夏天不错
发布时间：2020-10-13 点击次数：67
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懂酒的朋友都知道，储存酒一定要选择高度酒才行，因在长期存放过程中，白酒中的低沸点物质会不断挥发，酒的刺激感也会慢慢减弱，那么酒体会变得成熟、柔和。现在市场中比较受欢迎的三大香型酒，即酱香、浓香、清香白酒的存放时间都是不同的，那它们较好的存放
发布时间：2020-10-12 点击次数：139
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白酒的储存是白酒收藏过程中非常重要的一步，因为跑酒确实让很多收藏家头疼，想要避免白酒出现跑酒的情况，在储存的过程中需要注意决定白酒储存的两大因素。那泸州酒公司告诉你是哪两个因素。注意白酒储存环境在储存白酒的酒窖中，适宜的温度和湿度，可以有效
发布时间：2020-10-10 点击次数：81
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收藏白酒相信是不少人的爱好，特别是定制的白酒，大家多少会舍不得喝，想着收藏起来。可有时候难免会遇到一些好好的白酒收藏在那里，过了一段时间就会出现一些沉淀，那白酒里有沉淀物还能喝吗？什么原因导致白酒的沉淀？别急，泸州白酒厂家这就为大家讲解白酒
发布时间：2020-10-09 点击次数：42
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大家都知道，白酒存放的时间越久，酒体就会越来越醇厚，那么所有的白酒存放时间越久越好吗？如果你想要长时间的储存一瓶好酒，需要的是用纯粮食来酿造的，因为只有纯粮食酿造的白酒才可以长时间储存窖藏的，而窖藏选用什么酒坛子就很关键了。为什么有的酒厂把
发布时间：2020-10-09 点击次数：59
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都说陈年白酒好喝了，但是任何东西有是有保质期的，白酒放的时间太长会不会过期变质呢？相信很多人都会有这个疑问。告诉你，白酒放的时间长是不会变质、过期的。可以放心的饮用，这是为什么呢？泸州酒为你解答。 通常情况下，你是在酒瓶
发布时间：2020-10-03 点击次数：84
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白酒作为中国特有的酒，是中华民族几千年悠久历史的传统产物，是中国的国粹，不同香型白酒之间因制曲、工艺等不同，其酒体风味风格与活性功能成分种类及其量比都存在明显的差别和个性特征，具有每种香型的特殊性。那么，这种独特性是怎样炼成的呢？下面
发布时间：2020-10-01 点击次数：66
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白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被称为“烧酒”，其特点是酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发
发布时间：2020-09-30 点击次数：83
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相信大家对白酒是非常熟悉的，会喝酒的朋友还会区分什么样的酒好。但对于什么是曲酒了解的朋友肯定是不多的，会产生一定的疑惑，“什么是曲药”“曲酒与白酒有什么不同的呢”泸州白酒厂家为大家解答，一起来看看吧！曲酒与白酒分别是指什么一、曲酒曲酒是指酿
发布时间：2020-09-30 点击次数：213
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浓香型白酒在市场上，也是比较受大众喜爱的，而且所占的份额也比较大，而且浓香型白酒在原料处理过程是对整个白酒酿造工艺来说是非常至关重要的，因为酿制出来酒的好坏就在于原材好不好，所以泸州酒带大家一起来了解下生产浓香型白酒时要怎么处理原材。首先，
发布时间：2020-09-29 点击次数：57
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浓香型白酒的生产是以原酒酿造为基础的，原酒的等级、质量特点决定了成品酒的等级、质量特点。控制原酒的各个环节，才能稳定和提高原酒质量。泸州品牌酒揭晓。1、粮食。浓香型白酒的生产原料为高粱（单粮）或以高粱为主（多粮）。各种粮谷均含有
发布时间：2020-09-29 点击次数：62
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大家知道如何辨别勾兑酒和原浆酒吗？泸州白酒厂家为你揭秘。原浆酒属于酿造酒，把粮食蒸煮，加入酒曲，发酵蒸馏而成，非酒精勾兑，不掺香精香料，是白酒的完美状态。勾兑酒是用食用酒精、纯净水和香精勾兑而成。原浆酒极大特点是不伤身、刺激小，有益健康；而
发布时间：2020-09-28 点击次数：62
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酒花是指在酒的表面所形成的一层泡沫。那是什么原因产生的呢？通过简单的酒花我们能知道什么信息呢？了解什么呢？泸州白酒厂家为大家解析。1、通过酒花可以来判断白酒度数高低。摇动酒瓶，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的
发布时间：2020-09-27 点击次数：218
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酒是多种化学成分的混合物，水和酒精是其主要成分，除此之外，还有各种有机物。这些有机物包括：高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。这些决定酒的质量的成分往往含量很低，约占1%～2%，但种类很多，同时其含量的配比非常重要，对白酒的
发布时间：2020-09-27 点击次数：51
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泸州池窖集团股份有限公司位于泸州市泸县牛滩镇，泸隆高速公路牛滩镇出口一公里处的濑溪河畔。小镇山清水秀，原生态环境，具有得天独厚的酿酒条件。该集团是集原酒酿造，成品包装，销售为主的实体型，大型酒类企业。占地近100亩，建筑面积约3万平方米。注
发布时间：2020-09-25 点击次数：57
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俗话说“酒需三分酿，七分藏”，白酒的质量风味与贮存老熟程度密切相关，那么我们在日常中应该怎么去储存酒呢？1、容器：一般来说储酒以陶坛为佳。陶坛容器透气性好，氧化、酯化、反应快。坛体含有众多微量元素能促进酒分子结
发布时间：2019-08-13 点击次数：204
